Category: еда

Девушки и самса

"Девушки и самса" - это название местного подорожниковского конкурса. На мой взгляд, получилось слишком порнографично, но я же знаю, кто автор, так что все так и должно быть.

Сейчас я расскажу вам, как докатился до жизни такой:

Collapse )
promo kumir_millionof august 11, 2014 17:53 16
Buy for 10 tokens
В начале января 2014 года в славном граде Кемеровобаде сгорел к чертям большой торговый комплекс "Панорама". Помещался он на окраине, в старых зданиях разорившегося химического завода. К торговому центру примыкали огромные складские помещения - база одного из крупных кузбасский…

Наш ответ гейропе, или как сделать арахисовую пасту в домашних условиях

Арахисовую пасту (часто называют ореховым маслом) я видел в голливудских фильмах бесконечное количество раз, но сам попробовал только несколько лет назад. У нас ее почему-то не делают, а привозная - из стран Евросоюза - стоила раньше каких-то безумных денег: по 500 рублей за маленькую баночку. А теперь, наверное, ввиду санкций, и вовсе исчезла.

А я скучал.

И поэтому решил сделать арахисовую пасту дома.

Вот все, что для этого нужно:
Instagram photo by Andrillo • Feb 22, 2015 at 9 12 am +07 00
Collapse )

Готовим похлебку из сосновой коры (заболони) (с картинками и видео)

Оригинал взят у tmuxat в Готовим похлебку из сосновой коры (заболони) (с картинками и видео)
Приготовили в воскресенье с KUMIR_MILLIONOF похлебку из сосновой коры для конкурса Лучшее блюдо из "ничего" от saveyou.ru.

Ингридиенты:

  1. Заболонь сосновая - примерно 300 гр.

  2. Вода

  3. Стакан молока (200 мл.) - опционально

Способ сбора заболони прост - срезаем кору с сосны до тех пор, пока не доберемся до белого мягкого и влажного слоя - это и есть заболонь. Соскабливаем заболонь ножом не задевая следующего твердого слоя дерева. Профессиональные заготовщики срезают кору с деревьев большими кусками и потом уже с них снимают заболонь.

00039.MTS_snapshot_00.18_[2014.09.22_16.36.29]

Заболонь заливаем водой и ставим на огонь - доводим до кипения.
00001.MTS_snapshot_00.30_[2014.09.22_16.39.07]

00001.MTS_snapshot_03.15_[2014.09.22_16.40.00]

После первого кипячения, вода покрасится в темный цвет - эту воду сливаем, заболонь промываем чистой водой, шинкуем и ставим кипятиться еще раз.
00003.MTS_snapshot_02.04_[2014.09.22_16.42.28]

00003.MTS_snapshot_03.03_[2014.09.22_16.43.02]
Когда заболонь закипит второй раз - добавим стакан молока и опять ждем пару минут пока не закипит.
00006.MTS_snapshot_00.07_[2014.09.22_16.43.45]
Закипело? Снимаем с огня - похлебка готова! На всю готову ушло 20 минут (не считая процесса сбора заболони). Заболонь получилась вполне съедобная и если не знать. что это дерево, то можно даже и не догадаться.
DSC00561

Весь процесс сняли на видео. Предлагаю посмотреть, Андрей там рассказывает много интересного про готовку заболони в культуре северных народов.

Продуктовые сталкеры города Кемерово

В начале января 2014 года в славном граде Кемеровобаде сгорел к чертям большой торговый комплекс "Панорама". Помещался он на окраине, в старых зданиях разорившегося химического завода. К торговому центру примыкали огромные складские помещения - база одного из крупных кузбасский ритейлеров, компании "РегионМарт" (сеть быдломаркетов "Чибис"). Ущерб от пожара составил более миллиарда рублей.

Казалось бы, после такого на торговом центре можно поставить крест. Ан нет. Даже после огненной смерти его печальные останки привлекают к себе... как бы это точнее сказать... назовем их продуктовыми сталкерами.

Я узнал об этом вчера. Мне совершенно случайно рассказали, что, оказывается, склады не разобраны до сих пор. В них, якобы, лежат горы уцелевших продуктов, которые все лето буквально растаскиваются всеми желающими. И сначала, дескать, продукты оттуда вывозились целыми грузовиками и за въезд на территорию складов охранники требовали плату. А когда продуктов осталось меньше, и грузовики уже не набирались - туда стали пускать всех желающих. Те, кто мне рассказал, хвастались, что привезли оттуда восемь мешков консервов и, в частности, целый ящик сгущенки. Я, честно говоря, сомневался, но поехал посмотреть.

P1020032
С трамвайной остановки фасад бывшего торгового комплекса выглядит совершенно безобидно.

Collapse )

А вот для вас небольшое интервью с кемеровскими продуктовыми сталкерами:


Если вам нравится мой блог - поддержите его. Это придаст мне уверенность в своих силах и гарантирует интересное продолжение проекта

Киви-кошелек: +79069356795 (можно просто на этот телефонный номер закинуть, кстате)
Paypal: ivanov_sibpress@mail.ru
Карта Сбербанка: 4276260017956888

Как-то так

Сегодня с утра репостнул из какого-то лепропаблика:

загруженное (1)

А уже через пару часов написал заявление на увольнение.

То есть, никак у меня не получается первая часть жизненного плана. Возможно, имеет смысл сразу перейти ко второй.

Ну и:
01_TR-FP-0003

Исламская ночь. Кемерово

В этой записи будет очень много фотографий.

У меня никак не получалось попасть на ночную молитву. Потому что я хотел посмотреть не только молитву, но и ифтар (ну, как говорится, чтобы два раза не вставать). И все время получалось так, что то у меня вечер занят семейными делами, то Рубин-хазрат в другом городе, то именно в тот день, когда есть время, ифтара не проводят.
И вот, договорились на пятницу. Вечером, уже в девятом часу, позвонил Рубину-хазрату. Дозвониться не удалось, я решил, что он снова сорвался в какую-нибудь неотложную поездку. С горя я наложил себе гречки с мясом и жареным луком, включил сериал и только начал есть, как зазвонил телефон. Оказалось, все в силе! Но не вываливать же было гречку обратно в кастрюлю. Я доел, запил ледяной водой из холодильника и начал собираться, чтобы успеть на последнюю маршрутку.

Улицы были полны той вечерней душной расслабленности, какая бывает после очень жаркого дня.
Collapse )
P1010791

Если вам нравится мой блог - поддержите его. Это придаст мне уверенность в своих силах и гарантирует интересное продолжение проекта

Киви-кошелек: +79069356795 (можно просто на этот телефонный номер закинуть, кстате)
Paypal: ivanov_sibpress@mail.ru
Карта Сбербанка: 4276260017956888

Легендариум колбасный

Вчера, после посещения пищевого производства, как всегда, задумался обо всех этих безумных легендах, связанных с разными продуктами питания.

Помню, в детстве мы все были уверены, что дешевое печенье (а другого, насколько я помню, у нас в магазинах не было) делают из нефти. Почему это так, мы понять не могли. И это совершенно не мешало нам то печенье с удовольствием есть.
Чуть позже я понял, откуда ноги росли у этого слуха: многие взрослые в СССР на полном серьезе считали, что из нефти делают маргарин, который, в свою очередь, кладут в печенье.
Поэтому маргарин считался богомерзким продуктом. А если рецептура какой-нибудь домашней стряпни требовала маргарина, то вместо него использовался православный коммунистический комбижир (тот же маргарин, только по-другому названный, тащемто). Главное правило: никакой нефти в еде.
При этом взрослые, особенно рабоче-крестьянского происхождения послевоенных лет, с легкой грустью вспоминали, как в голодные годы ели бутерброды с настоящим маргарином - теплым и ламповым. Он был сладкий и сливочный (!!!), а теперь он не торт и воняет нефтью.
Интересно, что в новую российскую эпоху этот миф полностью забылся и маргарин как продукт питания - полностью реабилитирован.


Другим популярным мифом было наличие в дешевых сортах колбасы туалетной бумаги. Все настолько были уверены, что суровый советский пипифакс таки клали в колбасу, что даже рассказывали о том, что знают парня, у которого друг двоюродного дядьки работал грузчиком на колбасной фабрике и там однажды видел...
Любой гомосоветикус, постигший азы арифметики, мог легко подсчитать, что туалетная бумага в нашей реальности стоит и всегда стоила - дороже колбасы! Значит, никакого смысла в мифе изначально не было. Но легенда оказалась настолько стойкой, что в ослабленном виде жива до сих пор.
Кстати, я спрашивал про этот миф известного кузбасского колбасника Волкова. Он говорит, что в СССР на колбасных производствах применялись весьма пещерного типа мясорубки, которые не столько перемалывали, сколько мочалили мясо, выжимая из него весь сок. Оставшаяся пережеванная железом соединительная ткань, действительно, напоминала по консистенции мокрую бумагу. В современном производстве применяются специальные машины-жилкователи, которые позволяют удалить из мяса все эти лишние жилы и размолоть его в фарш аккуратно, не раздавливая, а разрезая волокна. Поэтому современная колбаса намного мягче советской. НО! Теперь те же люди, которые утверждали, что советская колбаса трудно жуется, потому что в ней бумага, говорят, что нынешняя колбаса легко жуется, потому что в ней бумага: "Вот раньше колбаса была настоящая - прям жевалась, мясо..."


Ну, и вовсе безумный миф о найденных в колбасе останках крыс - хвостах, головах, лапах и проч. Опять же, почти у любого есть знакомый знакомого, который знает знакомого, который там не работал, но все видел. Якобы на ночь, работающие на мясоперерабатывающих фабриках распиздяи оставляют мясорубки на волю богов. Туда, на запах остатков мяса, нобигают крысы, а пришедшая с утра смена ленится выгонять крыс из мясорубок и тупо включает машины, перемалывая зверушек в фарш. По легенде, в этот момент в цеху стоит громкий крысиный писк.
Причем, достаточно просто включить голову, чтобы понять (ну или даже узнать, специально расспросив знающих людей), что картина абсолютно фантастична.
Во-первых, если напихать крыс в современную мясорубку и включить - запищать они тупо не успеют. Я сам на спор бросал в промышленную мясорубку 1950-х годов выпуска оленью голень (без шкуры и копыта, конечно). Незнающим поясню: оленья нога в нижней части состоит из одних жил и костей. Ее размалывало в костную муку буквально за доли секунды - такова скорость работы этих агрегатов, а современные работают еще быстрее. Что уж говорить о мягких крысках. При этом промышленные мясорубки гудят так, что сам себя не слышишь, не то что чей-то писк.
Во-вторых, после смены мясорубки обязательно моются дезинфицирующими растворами и никакого мяса в них не остается. Потому что иначе мясо начнет гнить, трупный яд попадет в фарш, и будут иметь место массовые смерти среди любителей колбаски. Люди же, как показывает наш с вами жизненный опыт, от колбасы не умирают. Значит, никакого гнилья с кадаверином в ней нет - значит, мясорубки таки мыли. А на запах дезраствора крыса набегать вряд ли станут.


Современным мифом подобного рода являются, конечно, ГМО.

Кстати, а какие еще легенды о производстве еды вы знаете?

(no subject)

На днях зашел в магазин, набрал из лотка яблок, подошел к весам, положил яблоки на весы, набираю код по бумажке, которая над весами прилеплена, получаю наклейку со штрих-кодом, налепливаю на пакет с яблоками и иду к кассе...

А в голове вот этот монолог Задорнова, вбившийся в голову гвоздем еще в детстве:

"В том, что мы непобедимы, я понял, когда увидел, как наши покупают бананы в супермаркете. Самообслуживание. Бананы кладутся в полиэтиленовый пакет, пакет опускается на весы, весы говорящие. Говорят, сколько ты должен заплатить. И выдают чек. Вы обклеиваете этим чеком пакет и идете в кассу, где с вас и берут деньги согласно чеку. Да, так делают американцы. А наши? Наши кладут полиэтиленовый пакет на весы вместе с бананами и... приподнимают связки бананов! Тупые американские весы тут же выдают чек с ценой за вес полиэтиленового пакета. И только такой же слаборазвитый, как его весы, американец в кассе не может понять, почему за такую кучу бананов всего несколько центов."

А я думаю о том, что ни разу не видел, чтобы у нас кто-то приподнимал пакет, когда кладет фрукты или овощи на весы. И мне в голову такая идея не приходила.